有位朋友跟华子反馈，前阵子总是夜间腿抽筋，以为是缺钙，但吃了好久的钙片也没有效果，后来按华子的建议调整了饮食结构，现在大为好转了。
之前华子给他的建议是，饮食中多吃糙米和菠菜，另外每天吃一小把杏仁，目的是为了补充镁离子。镁离子是人体“刚需”的微量元素，缺乏时容易引起夜间小腿抽筋，但容易被人忽略。
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一、夜间抽筋主要是缺镁很多人遇到夜间腿抽筋，就认为自己是缺钙。但实际上，缺镁引起的夜间抽筋更为常见。肌肉的收缩与放松过程，依靠钙离子和镁离子共同调控。当肌肉细胞内钙离子浓度升高，肌肉就会收缩；当肌肉细胞内镁离子浓度升高时，肌肉就会放松。
如果体内缺乏镁离子，肌肉细胞就会持续处于兴奋、痉挛的状态，容易出现抽筋的症状。夜间睡眠时人体代谢放缓，血液循环减慢，镁离子的供应下降；尤其睡姿不当时，长时间对腿部血管造成压迫，也会减少镁离子供应，就会出现抽筋。
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二、骨骼与心脏都离不开镁提到骨质疏松，大多数人都知道需要补钙和维生素D，却容易忽略镁离子的作用。镁也是骨骼的重要组成部分，而且可以激活维生素D，增加对钙的吸收；而且镁离子还可以调节甲状旁腺激素的分泌，避免因为代谢紊乱引发骨骼问题。
镁离子也是心肌细胞的“稳定器”，可以维持心脏节律的稳定性；同时镁离子可以使血管平滑肌放松，降低血流阻力，起到辅助降压的作用；充足的镁离子可以延缓动脉粥样硬化的进展，降低冠心病风险和改善心力衰竭预后。
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三、镁是能量代谢的加速器人体细胞依靠三磷酸腺苷（ATP）供应能量，而ATP需要与镁结合为复合物之后才能发挥作用，同时镁离子也呈现出“催化剂”作用，增强能量传递的效率。
也就是说，补充镁离子，可以加速葡萄糖、脂肪酸等营养物质的能量转化，帮助人体提高运动耐力，减少疲劳感。
对糖尿病患者而言，镁离子可以改善胰岛素敏感性，增加细胞对葡萄糖的利用，辅助调节血糖水平。《世界糖尿病杂志》2023年发表的一项综述指出，联合补充维生素D和镁，能够改善糖尿病患者的血糖控制。
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四、镁离子要如何科学补充含有镁的食物较多，只要不挑食，通常不会有明显缺乏。不过饮酒、喝咖啡、高糖饮食等会加速镁的流失。如果缺乏镁离子，可能会出现易疲倦、夜间抽筋、睡眠质量下降、情绪不稳等情况，可以通过改变饮食结构进行补镁。
主食改成全谷物（燕麦、糙米、全麦等）是补镁的主要方法；深色蔬菜（香菇、菠菜、羽衣甘蓝等）、水果（黑莓、树莓、无花果、香蕉等）、干果（南瓜籽、杏仁、腰果等）都含有镁离子，可以适量食用。
如果饮食中无法获取足够的镁，也可以在医生指导下使用镁补充剂（如柠檬酸镁、苏糖酸镁等）。
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总结一下，镁离子是人体必需的营养元素，对肌肉、骨骼、心脏、能量代谢等都有重要作用，但容易忽略。如果夜间经常出现腿抽筋，在补钙的同时也要注意补镁，以食补为主，或是在医生指导下选择镁补充剂。
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